Ne jetez plus votre pain rassis : Recyclez votre pain en le cuisinant de plusieurs façon.




On a toujours un peu la main un peu lourde lorsque l’on veut acheter du pain de peur qu’il n’ait yen pas assez pour tout le monde, pour pouvoir finir de saucer notre assiette. Et pratiquement à chaque fois, il reste toujours un morceau. de pain.On, le range dans le panier à pain, se disant qu’on le mangera le lendemain puis au final on achète un pain frais et ainsi de suite.Au final votre panier à pain est rempli de pain sec que vous décidez de jeter.

Pour éviter de jeter ce pain rassis, vous pouvez très bien le donner pour vos bêtes ou celle du voisin, mais vous pouvez également le cuisiner. Eh oui, malgré son apparence ce pain est encore très bon pour être mangé, il suffit juste de savoir comment le cuisiner et pour cela voici des idées de recette bien gourmande.

                            1 – Une charlotte aux pommes

Charlotte-aux-pommes_pain rassis

 Ingrédients : 250 g de pain rassis, 2 pommes royal gala, 150 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, 1 œuf, 20 cl de lait, 30 g de beurre, 20 cl de crème fraîche

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les pommes en tranches.
  2. Dans une poêle, faites revenir les pommes dans du beurre avec 75 g  de sucre et les graines de la gousse de vanille.
  3. Mélangez les œufs, la crème fraîche, et le sucre restant (75 g)
  4. Coupez le pain rassis en tranches fines et les faire tremper dans le lait.
  5. Dans un moule a charlotte, mettre une couche de pain, une couche de pommes puis recommencez ainsi de suite l’opération pour remplir la totalité du moule et terminer par du pain.
  6. Versez la préparation à base d’œuf dessus.
  7. Laisser au réfrigérateur toute une nuit ou pendant 6 heures minimum si vous faites le gourmand.

                  2 – Pain perdu salé

    pain perdu salé pain rassis

    Temps 15 minutes / Pour 4 personnes

     Ingrédients : 8 tranches de pain rassis, 40 cl de lait, 4 œufs, 115 gr de comté râpé, 1 pincée de poivre, 1 pincée de cumin
    Préparation :
    1. Verser le lait dans un récipient, et ajouter les tranches de pain et laisser imbiber.
    2. Dans un second récipient mélanger les œufs puis ajouter le comté et une pincée de cumin en poudre.
    3. Ajouter maintenant les tranches de pain préalablement ramolli dans la préparation
    4. Faire cuire les tranches dans une poêle, avec un morceau de beurre.
    5. Laisser cuire et dorer à feu doux chacune des faces des tranches.
    6. Poivrer et accompagner d’une salade verte !

      3 – Pudding aux noisettes et chocolat

      Bread-pudding--2-

      Temps 20 minutes / Pour 4 personnes

      Ingrédients : 150 g de pain sec, 1 L de lait, 2 œufs 80 gr environ de noisettes entières, 80 gr de chocolat noir

      Préparation :

      1. Coupez le pain en tranches, placez les dans un saladier et versez le lait au dessus.
      2. Laissez macérer 30 minutes environ. Pendant ce temps, placez les noisettes sur une plaque de cuisson, et enfournez à 150° pendant 15 minutes, il s’agit de la torréfaction.
      3. Coupez grossièrement le chocolat noir en morceaux, réservez. Une fois les noisettes torréfiées, frottez les entre vos mains pour enlever la petite ‘peau’ qui les recouvre.
      4. Égouttez le pain pour enlever l’excédent de lait, ajoutez les œufs, mélangez.
      5. Incorporez ensuite les noisettes et le chocolat, mélangez de nouveau.
      6. Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné.
      7. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes-1 heure.

    Source : concomber.com/

Comments

comments